Les plantes mellifères, qu'il faudrait appeler plus justement
nectarifères produisent du nectar, substance liquide très sucrée
récoltée par les insectes butineurs et les oiseaux nectarivores.
Beaucoup de plantes sont nectarifères, mais seulement une partie
peut être butinée par les abeilles domestiques, du fait de leur
morphologie : encombrement du corps, longueur de la trompe…
Mais il existe près de 1000 espèces d'abeilles sauvages en France
et 20 000 espèces dans le monde.
L'apiculture classe une plante comme mellifère lorsque
celle-ci est exploitable par l'abeille domestique.
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